|
|
Gevulde Paprika Met Kaassaus En Sajoerboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 groene paprika′s
250 gr. varkensfilet in reepjes
25 gr. boter
1 tl. kerriepoeder
4 koppen gare rijst
voor de saus
25 gr. halfvolle roomboter
25 gr. bloem
2,5 dl. halfvolle melk
100 gr. geraspte oude kaas
peper en zout
2 el. bieslook gehakt
500 gr. verse spercieboontjes
1 bakje mix voor spercieboontjes (sajoer tjampoer conimex)
Voorbereiding:
Snijd de kapjes van de paprika′s en verwijder de zaadlijsten.
Kook ze beetgaar in ruimkokend water en laat ze ondersteboven uitlekken.
Bereidingswijze:
Bak de varkensfilet met de kerrie in de boter knapperig.
Voeg de rijst toe en bak deze knapperig en warm.
Vul de paprika′s met dit mengsel en zet ze in een ovenschaal.
Leg de kapjes van de paprika er op.
Smelt voor de saus de roomboter en roer de bloem erdoor.
Laat dit ca. 1 minuut garen en roerer dan geleidelijk de melk door.
Laat even doorgaren en roer de kaas erdoor.
Breng op smaak met peper en zout en schep de bieslook erdoor.
Schep de kaassaus om de paprika′s en zet ze nog ca. 10 min. in een op 180c. voorverwarmde oven.
Maak de spercieboontjes schoon en kook ze ca. 8 min.
Spoel ze af onder de koude kraan en laat ze uitlekken.
Roerbak ze met de mix volgens gebruiksaanwijzing.
|
|
|